Detailed Information on Publication Record
2022
Kulinární dědictví Čech, Moravy a Slezska. Tématická výběrová encyklopedie
KORBELÁŘOVÁ, Irena, Radmila DLUHOŠOVÁ, Petr KOZÁK, Naděžda MORÁVKOVÁ, Jana STUCHLÍKOVÁ et. al.Basic information
Original name
Kulinární dědictví Čech, Moravy a Slezska. Tématická výběrová encyklopedie
Name in Czech
Kulinární dědictví Čech, Moravy a Slezska. Tématická výběrová encyklopedie
Name (in English)
Culinary Heritage of Bohemia, Moravia and Silesia. Thematic selective Encyclopedia
Authors
KORBELÁŘOVÁ, Irena, Radmila DLUHOŠOVÁ, Petr KOZÁK, Naděžda MORÁVKOVÁ, Jana STUCHLÍKOVÁ, Karla VYMĚTALOVÁ, Rudolf ŽÁČEK and Jitka SOBOTKOVÁ
Edition
1. vyání. Opava, 386 pp. ne, 2022
Publisher
Slezská univerzita v Opavě
Other information
Language
Czech
Type of outcome
Odborná kniha
Country of publisher
Czech Republic
Confidentiality degree
není předmětem státního či obchodního tajemství
Publication form
printed version "print"
Organization
Filozoficko-přírodovědecká fakulta – Slezská univerzita v Opavě – Repository
ISBN
978-80-7510-532-5
Keywords (in Czech)
Historie; kulinární dědictví; stravování, pokrm; nápoj; české země; etnografické oblasti; kulturně-historické oblasti; monografie
Keywords in English
History; culinary heritage; catering; food; drink; Czech lands; ethnographic regions; cultural-historical areas; monographs
Links
DG18P02OVV067, research and development project.
Změněno: 5/1/2023 04:01, Bc. Ivana Glabazňová
V originále
Publikace představuje pokrmy, nápoje a další prvky stravování obyvatel všech sociálních vrstev, které byly identifikovány a verifikovány jako nosné hodnoty kulturního dědictví českých zemí 19. a 20. století. Obsahuje více než pět set hesel a přes tři sta fotografií, přehled základní literatury a informačních zdrojů.
In English
The publication presents dishes, drinks and other elements of diet of inhabitants of all social classes that have been identified and verified as the main values of the cultural heritage of the Czech Lands of the 19th and 20th centuries. It contains more than five hundred entries and three hundred photos as well as bibliography and information sources used.