KORBELÁŘOVÁ, Irena. Jídlo a pití, gastronomická příprava. (Food and drinks, gastronomic preparation.). In Korbelářová, Irena. Zezula, Michal. MIKETOVÁ, Hana. Jídlo a pití, gastronomická příprava. 1st ed. Ostrava, Ratiboř: Národní památkový ústav, odborné pracoviště v Ostravě, 2018, p. 63-101. S knížaty u stolu. Kuchyně a kultura stolování na středověkých vévodských dvorech v Opavě a Ratiboři. ISBN 978-80-88240-03-7. |
Other formats:
BibTeX
LaTeX
RIS
@inbook{33313, author = {Korbelářová, Irena and Miketová, Hana}, address = {Ostrava, Ratiboř}, booktitle = {Jídlo a pití, gastronomická příprava.}, edition = {1}, editor = {Korbelářová, Irena. Zezula, Michal.}, keywords = {Food; gastronomy; court culture; Middle Ages}, howpublished = {tištěná verze "print"}, language = {cze}, location = {Ostrava, Ratiboř}, isbn = {978-80-88240-03-7}, pages = {63-101}, publisher = {Národní památkový ústav, odborné pracoviště v Ostravě}, title = {Jídlo a pití, gastronomická příprava.}, url = {http://kulturni-dejiny.slu.cz/index.php?id=aktivity}, year = {2018} }
TY - CHAP ID - 33313 AU - Korbelářová, Irena - Miketová, Hana PY - 2018 TI - Jídlo a pití, gastronomická příprava. VL - S knížaty u stolu. Kuchyně a kultura stolování na středověkých vévodských dvorech v Opavě a Ratiboři PB - Národní památkový ústav, odborné pracoviště v Ostravě CY - Ostrava, Ratiboř SN - 9788088240037 KW - Food KW - gastronomy KW - court culture KW - Middle Ages UR - http://kulturni-dejiny.slu.cz/index.php?id=aktivity N2 - Kapitola charakterizuje kulinární kulturu evropských středověkých dvorů; pozornost věnuje zásobování a skladně jídelníčku ve dnech všedních, postních a svátečních, včetně slavností a rituálních událostí. ER -
KORBELÁŘOVÁ, Irena. Jídlo a pití, gastronomická příprava. (Food and drinks, gastronomic preparation.). In Korbelářová, Irena. Zezula, Michal. MIKETOVÁ, Hana. \textit{Jídlo a pití, gastronomická příprava.}. 1st ed. Ostrava, Ratiboř: Národní památkový ústav, odborné pracoviště v Ostravě, 2018, p.~63-101. S knížaty u stolu. Kuchyně a kultura stolování na středověkých vévodských dvorech v Opavě a Ratiboři. ISBN~978-80-88240-03-7.
|