KORBELÁŘOVÁ, Irena. Gastroturismus a retrogastronomie se zaměřením na středověk (Gastrotourism and retrogastronomy with a focus on the Middle Ages). In Vaníček Jiří. Gastronomie a cestovní ruch. 1st ed. Opava: Slezská univerzita v Opavě. p. 7-28. Gastronomie a cestovní ruch. ISBN 978-80-7510-240-9. 2017.
Other formats:   BibTeX LaTeX RIS
Basic information
Original name Gastroturismus a retrogastronomie se zaměřením na středověk
Name in Czech Gastroturismus a retrogastronomie se zaměřením na středověk
Name (in English) Gastrotourism and retrogastronomy with a focus on the Middle Ages
Authors KORBELÁŘOVÁ, Irena (203 Czech Republic, guarantor, belonging to the institution).
Edition 1. vyd. Opava, Gastronomie a cestovní ruch, p. 7-28, 22 pp. Gastronomie a cestovní ruch, 2017.
Publisher Slezská univerzita v Opavě
Other information
Original language Czech
Type of outcome Chapter(s) of a specialized book
Field of Study 60101 History
Country of publisher Czech Republic
Confidentiality degree is not subject to a state or trade secret
Publication form printed version "print"
RIV identification code RIV/47813059:19240/17:A0000143
Organization Filozoficko-přírodovědecká fakulta – Slezská univerzita v Opavě – Repository
ISBN 978-80-7510-240-9
Keywords (in Czech) Gastroturismus; zážitkový turismus; české země; středověk; historizující hostince
Keywords in English Culinary tourism; hedonic tourism; Czech lands; Middle Ages; historical inns
Tags ÚHV
Tags Reviewed
Changed by Changed by: Zuzana Bergrová, učo 1436. Changed: 3/4/2018 08:12.
Abstract
Příspěvek věnuje pozornost pohostinským zařízením ve stylu středověkých hostinců, na příkladu vybraných podniků prezentuje míru a problémy jejich věrohodnosti především ve vztahu ke gastronomické nabídce a historickým souvislostem.
Abstract (in English)
The contribution focuses on hospitality facilities in the style of medieval inns, exemplified by selected businesses, presenting the peace and the problems of their credibility, especially in relation to the gastronomic offer and the historical context.
Print
Add to clipboard Displayed: 29/3/2024 15:15