Přehled o publikaci
2017
Gastroturismus a retrogastronomie se zaměřením na středověk
KORBELÁŘOVÁ, IrenaBasic information
Original name
Gastroturismus a retrogastronomie se zaměřením na středověk
Name in Czech
Gastroturismus a retrogastronomie se zaměřením na středověk
Name (in English)
Gastrotourism and retrogastronomy with a focus on the Middle Ages
Authors
KORBELÁŘOVÁ, Irena (203 Czech Republic, guarantor, belonging to the institution)
Edition
1. vyd. Opava, Gastronomie a cestovní ruch, p. 7-28, 22 pp. Gastronomie a cestovní ruch, 2017
Publisher
Slezská univerzita v Opavě
Other information
Language
Czech
Type of outcome
Chapter(s) of a specialized book
Field of Study
60101 History
Country of publisher
Czech Republic
Confidentiality degree
is not subject to a state or trade secret
Publication form
printed version "print"
RIV identification code
RIV/47813059:19240/17:A0000143
Organization
Filozoficko-přírodovědecká fakulta – Slezská univerzita v Opavě – Repository
ISBN
978-80-7510-240-9
Keywords (in Czech)
Gastroturismus; zážitkový turismus; české země; středověk; historizující hostince
Keywords in English
Culinary tourism; hedonic tourism; Czech lands; Middle Ages; historical inns
Tags
Tags
Reviewed
Changed: 3/4/2018 08:12, Zuzana Bergrová
In the original language
Příspěvek věnuje pozornost pohostinským zařízením ve stylu středověkých hostinců, na příkladu vybraných podniků prezentuje míru a problémy jejich věrohodnosti především ve vztahu ke gastronomické nabídce a historickým souvislostem.
In English
The contribution focuses on hospitality facilities in the style of medieval inns, exemplified by selected businesses, presenting the peace and the problems of their credibility, especially in relation to the gastronomic offer and the historical context.